第３回「栄養成分表示検討会」の資料の中で、畝山さんがオススメしていた蒲生委員の資料を読んでみました。内容の一部について個人的に思ったことを少し述べます。次に蒲生委員も必要性を説いている、栄養成分表示についての教育もとても重要な要素だと思い…

第２回「栄養成分表示検討会」議事録が掲載されました。第３回資料も掲載されています。 http://www.caa.go.jp/foods/index9.html この中でのお勧めは蒲生さんの資料です。 http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin511.pdf 前半がパワーポイント、後半が説…

消費者庁から「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」が公表されました。 消費者庁 トランス脂肪酸に関する情報 http://www.caa.go.jp/foods/index5.html 今回は栄養成分の表示にかついて、トランス脂肪酸の表示にかわるコストや、栄養成分表示と分析値の…

検討会に関するものではないのですが気になる報道があったのでメモ 米国の2010食事ガイドラインに関連して塩分減らし、果物や野菜を 米政府が食事指針 大人３人に２人が肥満で 2011.2.1 米国民はもっと減塩、菜食を−。米政府は３１日、食習慣に関する新たな…

消費者庁のサイトに資料がアップされています。 http://www.caa.go.jp/foods/index9.html 主な議題は 畝山の栄養成分表示検討のための背景 http://www.caa.go.jp/foods/pdf/110131_1.pdf佐々木先生の各栄養成分と健康影響に関する考え方 http://www.caa.go.j…