前回のエントリで折角脱線していただきましたので、食品表示から少し離れて思うところなどを書かせていただきます。個人的解釈なども含みますのでその点、どうぞご了承下さい。 ■糖尿病の要因と対策 uneyamaさんは糖尿病に関連する要因のウチ、日本人と欧米…

栄養成分表示検討会の中ではこれまでの経緯などから心血管系疾患（トランス脂肪）と高血圧（ナトリウム）については話題になっていましたが、doramaoさんもご指摘の通りやはり糖尿病も重要でしょう。最近EFSAが各国の食品群別摂取量データベースを発表したの…